煎 (jiān) — saltare in padella; soffriggere
Definition
煎 (jiān) significa friggere in padella con un sottile strato di olio e mescolando poco o niente — il metodo di cottura per uova, tofu, carne. Confronta con 炒, che è saltare in padella ingredienti mescolati costantemente in un wok.
verb
saltare in padellasoffriggere
Easily confused
- 剪jiǎnlook-aliketo cut with scissors; to trim
- 间jiānsound-alike(classifier) for rooms, offices, and other enclosed spaces
- 前qiánlook-alikefront (location)
- 尖jiānsound-alike(adjective) sharp, pointed; shrill, tapering; shrill, piercing; acute, keen
- 箭jiànlook-alikearrow
- 兼jiānsound-aliketo hold two or more positions or roles at the same time; to concurrently hold
Examples
- 煎。Bǎ jī dàn jiān yí xià.Friggi le uova in padella per un po'.
- 煎。Zhè ge ròu xū yào jiān shí wǔ fēn zhōng.Questa carne deve essere fritta in padella per quindici minuti.
- 煎。Wǒ xǐ huan jiān dòu fu.Mi piace friggere il tofu in padella.
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