腌制 (yān zhì) — marinare; salare; conservare (cibo)

Definizione

腌制 significa conservare il alimento mediante stagionatura — salatura, marinatura o altro trattamento per conservazione a lungo termine. Di solito descrive un processo applicato a verdure, carne o pesce, non una condimento rapido.

verbo
marinaresalareconservare (cibo)

Esempi

  • 腌制。
    Mā ma xǐ huan yòng yán yān zhì qīng cài.
    Alla mamma piace mettere sottaceto le verdure con sale.
  • 腌制。
    Zhè zhǒng yān zhì huǒ tuǐ xū yào sān gè yuè cái néng zuò hǎo.
    Questo tipo di prosciutto stagionato richiede tre mesi per essere preparato.
  • 腌制。
    yān zhì Yú shí jiā rù yì diǎn bái jiǔ kě yǐ qù xīng.
    Aggiungere un po' di liquore durante la stagionatura del pesce può rimuovere l'odore di pesce.

Origine

Parola composta
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngModificatore + testa

La prima parte precisa la seconda: dice di che tipo di cosa si tratta.

腌yānsottaceto
制zhìcreare/elaborare

腌 indica la conservazione in salamoia o sottaceto, mentre 制 vuol dire creare o elaborare; quindi la parola descrive la preparazione di cibi tramite conservazione.

Caratteri di questa parola

Per questo carattere non è documentata un’origine attendibile.

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Due o più parti dotate di significato, accostate perché i loro sensi si combinino in uno nuovo.

La forma 制 accosta 朱 (albero) a 刀 (coltello), rappresentando l'atto di tagliare un albero.

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