擀（gǎn） — （めん棒で生地やパイ生地を）伸ばす

定義

擀 (gǎn) は麺棒で生地を伸ばすこと — 特にペストリーや餃子の皮など調理中の動作を指し、一般的な「転がす」ではない。

動詞

（めん棒で生地やパイ生地を）伸ばす

間違えやすい

擀。
Mā ma zhèng zài chú fáng lǐ gǎn jiǎo zi pí.
お母さんは台所で餃子の皮を伸ばしています。
擀。
Bǎ miàn tuán gǎn chéng báo piàn jiù kě yǐ le.
生地を薄いシート状に伸ばせば大丈夫です。
擀。
Tā yòng gǎn miàn zhàng bǎ bǐng gǎn dé hěn jūn yún.
彼は麺棒を使ってパンケーキをとても均一に伸ばしました。

形声文字

六书liùshū

形声xíngshēng

漢字の大半（およそ五つに四つ）はこの作り。一方が意味を、もう一方が発音を示します。

意味を表す部分形符xíngfú

音を表す部分声符shēngfú

幹

幹gàn擀gǎn

今も同じ音

擀は手（手で行う動作）と幹（音）を組み合わせた文字です。

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