煎 (jiān) — フライパンで焼く；ソテーする
Definition
煎は、少量の油で浅く揚げ焼きにする調理法。卵、豆腐、肉に使う。炒め物（炒）は、中華鍋で絶えずかき混ぜながら炒める方法と比較。
verb
フライパンで焼く；ソテーする
Easily confused
- 剪jiǎnlook-aliketo cut with scissors; to trim
- 间jiānsound-alike(classifier) for rooms, offices, and other enclosed spaces
- 前qiánlook-alikefront (location)
- 尖jiānsound-alike(adjective) sharp, pointed; shrill, tapering; shrill, piercing; acute, keen
- 箭jiànlook-alikearrow
- 兼jiānsound-aliketo hold two or more positions or roles at the same time; to concurrently hold
Examples
- 煎。Bǎ jī dàn jiān yí xià.卵を少し焼いてください。
- 煎。Zhè ge ròu xū yào jiān shí wǔ fēn zhōng.この肉は15分間焼く必要があります。
- 煎。Wǒ xǐ huan jiān dòu fu.私は豆腐を焼くのが好きです。
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