煎 (jiān) — fritar na frigideira; refogar
Definição
煎 (jiān) significa fritar na frigideira com uma camada rasa de óleo e pouco ou nenhum mexer — o método de cozimento para ovos, tofu, carne. Compare com 炒, que é refogar ingredientes mexendo constantemente no wok.
verb
fritar na frigideirarefogar
Fáceis de confundir
- 剪jiǎnescrita parecidato cut with scissors; to trim
- 间jiānsom parecido(classifier) for rooms, offices, and other enclosed spaces
- 前qiánescrita parecidafront (location)
- 尖jiānsom parecido(adjective) sharp, pointed; shrill, tapering; shrill, piercing; acute, keen
- 箭jiànescrita parecidaarrow
- 兼jiānsom parecidoto hold two or more positions or roles at the same time; to concurrently hold
Exemplos
- 煎。Bǎ jī dàn jiān yí xià.Frite os ovos na frigideira por um momento.
- 煎。Zhè ge ròu xū yào jiān shí wǔ fēn zhōng.Esta carne precisa ser frita na frigideira por quinze minutos.
- 煎。Wǒ xǐ huan jiān dòu fu.Eu gosto de fritar tofu na frigideira.
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