Culinária
76 palavras · página 1 de 2
- 烧shāoqueimar; cozinhar / aquecer / ferver (comida ou líquido); (substantivo) febreHSK 5
- 切qiēcortar, fatiarHSK 5
- 炸zhàfritar em imersão (geralmente pronunciado zhá); (coloquial) escaldar (um vegetal)HSK 6
- 烤kǎoassar, tostar, grelharHSK 4
- 炒chǎosaltear; refogar; especular (em ações, etc.); fazer alarde; promover agressivamenteHSK 5
- 泡pào(substantivo) bolha, espuma, bolha na pele; (verbo) molhar de molho, infundir; (verbo) enrolar, vagar; (gíria) paquerar (alguém)HSK 6
- 爆bàoexplodir, estourar; fritar rapidamente, ferver rapidamenteHSK 6
- 熟shú/shóu(de fruta) maduro; (de comida) cozido, pronto; familiar, conhecido; habilidoso, experiente; (de sono) profundo, pesadoHSK 4
- 煮zhǔferver, cozinhar (em água fervente)HSK 5
- 熬áocozinhar lentamente, decoctar (cozimento em fogo baixo); suportar, passar por (um período difícil ou privação)HSK 7-9
- 厨chú(morfema preso) cozinha; culinária; cozinheiro (usado em compostos)HSK 7-9
- 做饭zuò fàncozinhar; preparar uma refeiçãoHSK 1
- 做法zuò fǎmétodo, modo de fazer algo; receita, modo de preparoHSK 4
- 焦jiāoqueimado, chamuscado, carbonizado (complemento resultativo); preocupado, ansiosoHSK 7-9
- 搅jiǎomexer, misturar; perturbar, irritarHSK 7-9
- 煎jiānfritar na frigideira; refogarHSK 7-9
- 剥bāodescascar, pelar, tirar a cascaHSK 7-9
- 熏xūndefumar, fumigar (alimentos, incenso); (figurado) influenciar ou cultivar gradualmente, edificarHSK 7-9
- 烤肉kǎo ròu(substantivo) carne grelhada/assada; (v.o.) grelhar/assar carneHSK 7-9
- 烧烤shāo kǎochurrasco (a comida ou o evento)HSK 5
- 切开qiē kāicortar para abrir, fatiar para abrirHSK 7-9
- 炖dùnensoparHSK 7-9
- 烹饪pēng rèncozinhar (como arte culinária); preparar alimentosHSK 7-9
- 淋línencharcar, derramar (um líquido) sobre; coar, escorrer (líquido de comida, ervas, etc.)HSK 6
- 冷冻lěng dòngcongelar (comida, etc.)HSK 7-9
- 开膛kāi tángestripar; eviscerar (um animal)HSK 7-9
- 榨zhàpressionar, espremer (suco, óleo)HSK 7-9
- 调味tiáo wèitemperar, condimentar (comida)HSK 7-9
- 料理liào lǐ(substantivo) culinária; (verbo) lidar, gerenciar, cuidar de (incluindo cozinhar)HSK 7-9
- 浸jìnensopar, embeber; imergir (frequentemente figurado)HSK 7-9
- 沸腾fèi téng(de um líquido) ferver; (de emoções, atmosfera) ficar excitado; entrar em erupção; transbordarHSK 7-9
- 炸鸡zhà jīfritar frangoHSK 7-9
- 糊húcolar, grudar; (complemento resultativo) ficar queimado ou chamuscado (comida); (complemento resultativo) ficar borrado ou confusoHSK 7-9
- 搅和jiǎo huomisturar, mesclar (coisas físicas, especialmente na culinária); bagunçar, estragar, interferir (figurado, causando confusão)HSK 7-9
- 酿酒niàng jiǔpreparar bebidas alcoólicas; fazer vinho/cerveja/licorHSK 7-9
- 拌bànmisturar (ingredientes); mexer (uma salada)HSK 7-9
- 剁duòpicar, cortar (com faca ou cutelo)HSK 7-9
- 盛chéngservir com concha, encher (uma tigela/prato) com comida ou líquidoHSK 6
- 出炉chū lúsair do forno (literalmente); (figurado) ser lançado; ser revelado (de novos produtos, relatórios, etc.)HSK 7-9
- 捣dǎodebulhar ou descascar (grão); socar ou bater; importunar ou causar problemasHSK 7-9
- 烘hōngassar (usando calor indireto); secar com calor; realçar (por contraste)HSK 7-9
- 蒸zhēngcozinhar no vapor (comida); evaporar (técnico)HSK 7-9
- 涮shuàncozinhar (ingredientes finamente fatiados) brevemente em água fervente ou sopa, como no hot pot; enxaguar; enganar, iludirHSK 7-9
- 蘸zhànmergulhar (em tinta, molho, etc.)HSK 7-9
- 酿niànfermentar (vinho, vinagre, cerveja, etc.); levar a, resultar em (especialmente um resultado ruim)HSK 7-9
- 淘táolavar ou enxaguar (arroz, grãos) agitando em água; garimpar (ouro, minerais); eliminar (através de seleção ou triagem)HSK 7-9
- 配料pèi liào(verbo-objeto) dosar ou misturar ingredientes de acordo com uma receita ou fórmula; (substantivo) ingredientes, componentes (para culinária ou fabricação)HSK 7-9
- 煮饭zhǔ fàncozinhar arroz; cozinhar uma refeição (em geral)HSK 7-9
- 炸鱼zhá yúpeixe fritoHSK 7-9
- 烹调pēng tiáocozinhar (formal, especialmente em contextos culinários)HSK 7-9
- 下厨xià chúcozinhar (uma refeição, por si mesmo), ir para a cozinha e preparar comidaHSK 7-9
- 做菜zuò càicozinhar (pratos), preparar comidaHSK 7-9
- 烘烤hōng kǎoassar (com calor seco, ex.: no forno); torrar (pão, grãos de café, etc.)HSK 7-9
- 调配tiáo pèimisturar, combinar (ingredientes, cores, produtos químicos, etc.)HSK 7-9
- 火候huǒ hou(culinária) controle do calor; o grau e a duração do calor ao cozinhar; (figurado) maestria; o nível de habilidade ou controle de uma pessoa em uma arte ou ofício; (figurado) o momento certo; um momento crucial ou oportunoHSK 7-9
- 炙zhì(forma verbal ligada) assar, grelhar; (forma nominal ligada) carne assadaHSK 7-9
- 烙làomarcar a ferro (uma marca na pele ou superfície); passar a ferro (roupas, com 烙铁); assar (em frigideira, ex.: 烙饼)HSK 7-9
- 煲bāo(substantivo) uma panela ou caçarola, especialmente de barro para cozimento lento; (verbo) cozinhar lentamente em fogo baixo, ferver em fogo brandoHSK 7-9
- 筛shāipeneirar, coar; triar, filtrar (por exemplo, currículos); aquecer (vinho de arroz) no fogo; também servir (vinho ou chá)HSK 7-9
- 舀yǎopegar com colher/concha; servir com conchaHSK 7-9