煎 (jiān) — fritar na frigideira; refogar
Definição
煎 (jiān) significa fritar na frigideira com uma camada rasa de óleo e pouco ou nenhum mexer — o método de cozimento para ovos, tofu, carne. Compare com 炒, que é refogar ingredientes mexendo constantemente no wok.
verbo
fritar na frigideirarefogar
Fáceis de confundir
- 剪jiǎnescrita parecidacortar com tesoura; aparar
- 间jiānsom parecido(classificador) para cômodos, escritórios e outros espaços fechados
- 尖jiānsom parecido(adjetivo) afiado, pontiagudo; estridente, afilado; estridente, penetrante; agudo, perspicaz
- 兼jiānsom parecidoocupar dois ou mais cargos ou funções ao mesmo tempo; exercer concomitantemente
Exemplos
- 煎。Bǎ jī dàn jiān yí xià.Frite os ovos na frigideira por um momento.
- 煎。Zhè ge ròu xū yào jiān shí wǔ fēn zhōng.Esta carne precisa ser frita na frigideira por quinze minutos.
- 煎。Wǒ xǐ huan jiān dòu fu.Eu gosto de fritar tofu na frigideira.
Origem
Som + significado六书liùshū
形声xíngshēngA maioria dos caracteres — cerca de quatro em cada cinco — é construída assim: uma parte sugere o significado, a outra a pronúncia.
煎 é formado por 前, que dá o som, e 火, fogo, para significados relacionados ao calor.
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