大菜 (dà cài) — plat principal (lors d'un repas formel ou d'un banquet); (historique) cuisine occidentale

Définition

Littéralement « grand plat », 大菜 désigne le plat principal d'un repas formel — le plat de résistance, pas un accompagnement. À comparer avec 主菜 (plat principal dans des contextes généraux/quotidiens) : 大菜 met l'accent sur un banquet ou un cadre formel.

nom
plat principal (lors d'un repas formel ou d'un banquet)(historique) cuisine occidentale
Classificateur · 道

Exemples

  • 大菜，。
    Jīn tiān de dà cài shì kǎo yā, fēi cháng hǎo chī.
    Le plat principal d'aujourd'hui est le canard laqué ; c'est très délicieux.
  • ，大菜。
    Yàn huì shàng xiān shàng lěng pán, zuì hòu cái shàng dà cài.
    Au banquet, on sert d'abord les plats froids, et le plat principal arrive en dernier.
  • 大菜，。
    Zhè jiā cān tīng de dà cài hěn yǒu míng, hěn duō rén zhuān mén lái chī.
    Le plat principal de ce restaurant est célèbre ; beaucoup de gens viennent spécialement pour le manger.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

大dàgrand
菜càiplat

Le mot associe 大 « grand » à 菜 « plat » pour nommer un plat principal copieux.

Caractères de ce mot

Un dessin de la chose elle-même, usé en trois mille ans jusqu’à quelques traits.

La forme 大 représente une personne debout face à l'avant, et non quelqu'un avec les bras étendus.

Ouvrir 大 →

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Partie de sens形符xíngfú
艹Écrit en entier艸cǎoherbe; plante
Partie de son声符shēngfú
采
采cǎi菜cài
Même son aujourd’hui

菜 a 艹 (herbe/plante) en haut et 采 en bas ; la partie supérieure indique une plante, tandis que 采 donne le son.

Ouvrir 菜 →

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