炖 (dùn) — mijoter

Définition

炖 (dùn) signifie 'mijoter' — cuisson lente des aliments dans un liquide pendant longtemps, plus doux et plus long que 煮 (bouillir) ou 烧 (sauter/brûler).

verbe
mijoter
Faciles à confondre

Exemples

  • 炖。
    Mā ma yòng xiǎo huǒ dùn le yì guō niú ròu.
    Maman a mijoté une marmite de bœuf à feu doux.
  • 炖。
    Zhè dào cài xū yào dùn liǎng gè xiǎo shí.
    Ce plat doit mijoter pendant deux heures.
  • 炖。
    Dōng tiān wǒ xǐ huan dùn luó bo tāng hē.
    En hiver, j'aime mijoter une soupe de radis et la boire.

Origine

Son + sens
六书liùshū
形声xíngshēng

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Cette origine est celle de la forme traditionnelle 燉 ; 炖 en est l’écriture simplifiée.

Partie de sens形符xíngfú
火火huǒ
Partie de son声符shēngfú
敦
敦dūn燉dùn
Même son aujourd’hui

Dans sa forme traditionnelle 燉, 火 indique le feu et 敦 fournit le son ; la version simplifiée 炖 est une abréviation ultérieure.

Apparaît dans
HSK 3.0 Niveaux 7-9Cuisine

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