香油 (xiāng yóu) — huile de sésame

Définition

香油 (xiāng yóu) est spécifiquement l'huile de sésame, prisée dans la cuisine chinoise pour son arôme et utilisée comme huile de finition ou d'assaisonnement. Distincte du générique 油, qui couvre l'huile de cuisson, la graisse ou le pétrole.

nom
huile de sésame

Exemples

  • 香油，。
    Chǎo qīng cài de shí hou fàng yì diǎn xiāng yóu, wèi dào tè bié hǎo.
    Quand tu fais sauter des légumes verts, ajoute un peu d'huile de sésame, et le goût est particulièrement bon.
  • 香油，。
    Zhè wǎn miàn lǐ jiā le yì sháo xiāng yóu, xiāng qì pū bí.
    Une cuillerée d'huile de sésame a été ajoutée à ce bol de nouilles, et l'arôme est riche.
  • ，香油。
    Chī huǒ guō shí, zhàn liào lǐ kě yǐ fàng xiē xiāng yóu.
    Quand tu manges un fondue chinoise, tu peux mettre un peu d'huile de sésame dans la sauce de trempette.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

香xiāngparfumé
油yóuhuile

香 décrit une odeur parfumée et 油 désigne l'huile ; le mot désigne une huile parfumée, surtout l'huile de sésame.

Caractères de ce mot

Deux parties porteuses de sens ou plus, réunies pour que leurs significations se combinent en une nouvelle.

La forme ancienne de 香 associait 黍 (millet gluant) à 口 (bouche), peut-être pour représenter une boisson à base de millet qu'on boit ou qu'on offre.

Ouvrir 香 →

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Partie de sens形符xíngfú
氵Écrit en entier水shuǐeau
Partie de son声符shēngfú
由
由yóu油yóu
Même son aujourd’hui

油 est formé à partir de 氵, une partie représentant l'eau, et 由 qui fournit le son.

Ouvrir 油 →
Apparaît dans
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