冷菜 (lěng cài) — plat froid (hors-d'œuvre ou accompagnement servi froid, courant dans la cuisine chinoise)
Définition
Un 'plat froid' servi au début d'un repas chinois, avant les 热菜 (plats chauds). À distinguer de 凉菜 — même catégorie culinaire ; 冷菜 est le terme plus formel utilisé dans les menus/restaurants.
nom
plat froid (hors-d'œuvre ou accompagnement servi froid, courant dans la cuisine chinoise)
Classificateur · 道
Exemples
- 冷菜。Zhè jiā cān tīng de lěng cài wèi dào hěn hǎo.Les plats froids de ce restaurant sont très bons.
- 冷菜。Tā diǎn le sān gè lěng cài hé liǎng gè rè cài.Il a commandé trois plats froids et deux plats chauds.
- 冷菜。lěng cài Yì bān zài rè cài zhī qián shàng zhuō.Les plats froids sont généralement servis avant les plats chauds.
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