炒面 (chǎo miàn) — nouilles sautées (un plat); farine torréfiée (farine grillée utilisée dans la cuisine chinoise)

Définition

Principalement le plat populaire : des nouilles sautées. L'autre sens — de la farine torréfiée à sec mélangée à une boisson chaude — est un remède traditionnel du nord de la Chine réputé être doux pour l'estomac.

nom
nouilles sautées (un plat)farine torréfiée (farine grillée utilisée dans la cuisine chinoise)
Classificateur · 份

Exemples

  • 炒面，。
    Wǒ xǐ huan chī chǎo miàn, yóu qí shì jiā le hěn duō shū cài de.
    J'aime manger des nouilles sautées, surtout avec beaucoup de légumes.
  • 炒面，。
    Zhè jiā diàn de chǎo miàn zuò dé hěn zhèng zōng, miàn tiáo hěn jīn dào.
    Les nouilles sautées de ce restaurant sont authentiques et les nouilles sont très moelleuses.
  • 炒面，。
    Lǎo lao xiǎo shí hou cháng hē chǎo miàn chōng de hū hu, shuō hěn yǎng wèi.
    Ma grand-mère buvait souvent une pâte faite de farine torréfiée quand elle était jeune, disant que c'était bon pour l'estomac.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

炒chǎofaire sauter à la poêle
面miànnouilles

炒 signifie faire sauter à la poêle, et 面 désigne les nouilles ; ce plat est donc des nouilles sautées.

Caractères de ce mot

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Partie de sens形符xíngfú
火火huǒ
Partie de son声符shēngfú
少
少shǎo炒chǎo
Son proche aujourd’huiLa partie de son était un indice il y a deux mille ans — elle aide souvent encore, mais pas toujours.

La forme combine 火 (le feu) comme partie sémantique avec 少 comme partie phonétique.

Ouvrir 炒 →

Un dessin de la chose elle-même, usé en trois mille ans jusqu’à quelques traits.

面 représentait à l'origine le visage d'un homme, avec un œil exagéré ; le trait horizontal a été ajouté plus tard.

Ouvrir 面 →
Apparaît dans
Céréales et aliments de baseAlimentation (général)

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