煎饼 (jiān bǐng) — crêpe fine (un type de crêpe chinoise à base de farine de céréales)

Définition

Le 煎饼 (jiānbing) est une crêpe salée fine à base de farine de céréales ou de haricots mungo, cuite sur une plaque plate – une collation de rue chinoise classique. Souvent roulée ou garnie d'œuf, d'oignon vert et de sauces.

nom
crêpe fine (un type de crêpe chinoise à base de farine de céréales)
Classificateur · 张

Exemples

  • 煎饼。
    Zǎo shàng wǒ mǎi le yí gè jiān bǐng chī.
    J'ai acheté une crêpe fine à manger le matin.
  • 煎饼。
    Mā ma zuò de jiān bǐng yòu báo yòu xiāng.
    Les crêpes fines que fait maman sont à la fois fines et parfumées.
  • 煎饼。
    Zhè jiā diàn de jiān bǐng hěn yǒu míng.
    Les crêpes fines de ce magasin sont très célèbres.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

煎jiāncuisson à la poêle
饼bǐnggalette

'煎' désigne la cuisson à la poêle et '饼' désigne une galette ; cela nomme donc un gâteau cuit à la poêle.

Caractères de ce mot

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Partie de sens形符xíngfú
火火huǒfeu
Partie de son声符shēngfú
前
前qián煎jiān
Son proche aujourd’huiLa partie de son était un indice il y a deux mille ans — elle aide souvent encore, mais pas toujours.

煎 est composé de 前, qui donne la prononciation, et de 火, feu, pour des sens liés à la chaleur.

Ouvrir 煎 →

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Cette origine est celle de la forme traditionnelle 餅 ; 饼 en est l’écriture simplifiée.

Partie de sens形符xíngfú
飠Écrit en entier食shínourriture
Partie de son声符shēngfú
并
并bìng餅bǐng
Même son aujourd’hui

La forme traditionnelle 餅 associe 飠 (nourriture) à 并 pour le son ; la forme simplifiée 饼 est une abréviation.

Ouvrir 饼 →
Apparaît dans
Céréales et aliments de baseAlimentation (général)

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