凉拌 (liáng bàn) — temperar a frio; preparar um prato frio com molho (método culinário)

Definição

Método culinário chinês: misturar ingredientes frios (geralmente vegetais escaldados ou crus) com molho, sem cozimento adicional. Frequentemente aparece como 凉拌X (ex.: 凉拌黄瓜).

verbo
temperar a friopreparar um prato frio com molho (método culinário)

Exemplos

  • 凉拌。
    Zhè dào liáng bàn huáng guā hěn hǎo chī.
    Este prato de pepino temperado a frio é muito saboroso.
  • 凉拌。
    Xià tiān wǒ xǐ huan liáng bàn yì xiē shū cài chī.
    No verão, gosto de temperar alguns vegetais a frio e comê-los.
  • 凉拌？
    Nǐ liáng bàn de shí hou fàng le duō shǎo cù?
    Quanto vinagre você colocou quando temperou a frio?

Origem

Palavra composta
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngModificador + núcleo

A primeira parte delimita a segunda: diz que tipo de coisa é o núcleo.

凉liángfrio
拌bànmisturar/temperar

凉 significa frio e 拌 quer dizer misturar ou temperar, resultando em comida servida fria.

Caracteres desta palavra

A maioria dos caracteres — cerca de quatro em cada cinco — é construída assim: uma parte sugere o significado, a outra a pronúncia.

Esta origem pertence à forma tradicional 涼; 凉 é a sua escrita simplificada.

Parte de significado形符xíngfú
氵Escrito por extenso como水shuǐágua
Parte de som声符shēngfú
京
京jīng涼liáng
Os sons afastaram-seA parte de som era uma pista há dois mil anos — muitas vezes ainda ajuda, mas nem sempre.

A forma tradicional 涼 combina 氵 (água) com 京, que fornece o som; a versão simplificada 凉 é uma abreviatura posterior.

Abrir 凉 →

Não há uma origem fiável registada para este caractere.

Abrir 拌 →
Aparece em
Culinária

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