煎 (jiān) — жарить на сковороде; обжаривать
Определение
煎 (jiān) означает жарку на сковороде в тонком слое масла с минимальным или отсутствующим перемешиванием — способ приготовления яиц, тофу, мяса. Сравните с 炒, что означает обжаривание ингредиентов с постоянным помешиванием в воке.
глагол
жарить на сковородеобжаривать
Легко спутать
- 剪jiǎnпохожие на видрезать ножницами; подстригать
- 间jiānпохожие по звучанию(счётное слово) для комнат, офисов и других закрытых помещений
- 尖jiānпохожие по звучанию(прилагательное) острый, заострённый; пронзительный; острый (слух/зрение); проницательный
- 兼jiānпохожие по звучаниюзанимать две или более должности или роли одновременно; совмещать
Примеры
- 煎。Bǎ jī dàn jiān yí xià.Обжарь яйца немного на сковороде.
- 煎。Zhè ge ròu xū yào jiān shí wǔ fēn zhōng.Это мясо нужно жарить на сковороде пятнадцать минут.
- 煎。Wǒ xǐ huan jiān dòu fu.Я люблю жарить тофу на сковороде.
Этимология
Звук + значение六书liùshū
形声xíngshēngБольшинство иероглифов — примерно четыре из пяти — устроены так: одна часть подсказывает значение, другая — произношение.
煎 состоит из 前, дающего звучание, и 火 — огонь, что связано с процессом нагревания.
Встречается в
Смотри больше слов HSK 7-9 или ищи в полном словаре из 43 000 слов.