家常菜 (jiā cháng cài) — cuisine maison ; plats familiaux

Définition

家常菜 signifie littéralement « cuisine maison » — les plats de tous les jours que l'on mange à la maison, simples et familiers plutôt que des plats de restaurant sophistiqués. Il s'oppose aux plats de banquet ou de spécialité en mettant l'accent sur les repas ordinaires et réconfortants.

nom
cuisine maisonplats familiaux

Exemples

  • 家常菜。
    Zhè jiā guǎn zi de jiā cháng cài zhēn bú cuò.
    La cuisine maison de ce restaurant est vraiment bonne.
  • 家常菜。
    Wǒ zuì xǐ huan chī mā ma zuò de jiā cháng cài.
    Ce que je préfère, c'est la cuisine maison de ma mère.
  • 家常菜。
    Zhè jiā cān tīng de jiā cháng cài wèi dào gēn jiā lǐ yí yàng.
    La cuisine maison de ce restaurant a le même goût qu'à la maison.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

家常plats faits maison
家jiāmaison常chánghabitude
偏正Déterminant + noyau
菜càiplat

Home et usual décrivent ensemble les plats, pour évoquer les repas familiaux ordinaires.

Caractères de ce mot

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Partie de sens形符xíngfú
宀宀miántoit
Partie de son声符shēngfú
𢑓
𢑓𢑓家jiā
Les sons se sont éloignésLa partie de son était un indice il y a deux mille ans — elle aide souvent encore, mais pas toujours.

La première représentation de 家 montrait un toit 宀 au-dessus d'un signe de porc mâle 𢑓 qui donnait la prononciation ; la partie inférieure a ensuite changé de forme.

Ouvrir 家 →

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Partie de sens形符xíngfú
巾巾jīntissu
Partie de son声符shēngfú
尚
尚shàng常cháng
Son proche aujourd’huiLa partie de son était un indice il y a deux mille ans — elle aide souvent encore, mais pas toujours.

Le caractère 常 associe 巾 (un morceau de tissu) à 尚 comme composant phonétique ; sa forme initiale désignait un vêtement porté en dessous.

Ouvrir 常 →

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Partie de sens形符xíngfú
艹Écrit en entier艸cǎoherbe; plante
Partie de son声符shēngfú
采
采cǎi菜cài
Même son aujourd’hui

菜 a 艹 (herbe/plante) en haut et 采 en bas ; la partie supérieure indique une plante, tandis que 采 donne le son.

Ouvrir 菜 →
Apparaît dans
Alimentation (général)

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