配料 (pèi liào) — (v.o.) doser ou mélanger des ingrédients selon une recette ou une formule; (n.) ingrédients, composants (pour la cuisine ou la fabrication)

Définition

配料 couvre à la fois les ingrédients eux-mêmes (n.) et l'action de les mélanger ou de les doser selon une recette (v.). Comparer avec 调料, qui sont des assaisonnements pour la saveur ; 配料 est l'ensemble plus large des composants bruts, y compris 调料.

(v.o.) doser ou mélanger des ingrédients selon une recette ou une formule(n.) ingrédientscomposants (pour la cuisine ou la fabrication)
Classificateur · 种

Exemples

  • 。
    Chú shī pèi hǎo le suǒ yǒu de liào.
    Le chef a préparé tous les ingrédients.
  • 配料。
    Zhè dào cài de pèi liào fēi cháng jiǎng jiu.
    Les ingrédients de ce plat sont très soigneusement choisis.
  • 配料。
    Zhè xiē pèi liào xū yào àn zhào bǐ lì hùn hé.
    Ces ingrédients doivent être mélangés selon le ratio.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
动宾dòngbīnVerbe + objet

Une action suivie de ce sur quoi elle porte, fondues en un seul mot.

配pèimélanger
料liàoingrédients

配 signifie mélanger, et 料 désigne les ingrédients.

Caractères de ce mot

Deux parties porteuses de sens ou plus, réunies pour que leurs significations se combinent en une nouvelle.

  • 酉酉yǒurécipient à alcool
  • 卩卩jiépersonne agenouillée

配 est créé en plaçant 酉, un récipient à alcool, à côté de 卩, une personne agenouillée. Ces deux parties sont mentionnées, mais la raison de leur association n'est pas précisée.

Ouvrir 配 →

Deux parties porteuses de sens ou plus, réunies pour que leurs significations se combinent en une nouvelle.

料 associe 米 (riz) à 斗 (une louche), indiquant que le riz est mesuré ou quantifié.

Ouvrir 料 →
Apparaît dans
CuisineSaveurs et assaisonnements

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