调料 (tiáo liào) — assaisonnement, condiment, arôme (ingrédients utilisés pour rehausser le goût des aliments)

Définition

Mot général pour les assaisonnements et condiments ajoutés aux aliments. 作料 est un synonyme familier pour la même idée ; 香料 désigne plutôt les épices aromatiques (utilisé aussi pour les ingrédients de parfum).

nom
assaisonnementcondimentarôme (ingrédients utilisés pour rehausser le goût des aliments)
Classificateur · 种

Exemples

  • 调料。
    Zhè píng tiáo liào shì mā ma cóng sì chuān dài lái de.
    Cette bouteille d'assaisonnement a été rapportée par Maman du Sichuan.
  • 调料。
    Tā xǐ huan zài kǎo ròu shàng fàng hěn duō tiáo liào.
    Il aime mettre beaucoup d'assaisonnement sur la viande grillée.
  • 调料。
    Chāo shì lǐ gè zhǒng tiáo liào bǎi mǎn le huò jià.
    Toutes sortes d'assaisonnements remplissent les rayons du supermarché.

Origine

Mot composé
构词法gòucífǎ
偏正piānzhèngDéterminant + noyau

La première partie précise la seconde : elle dit de quelle sorte de chose il s’agit.

调tiáoassaisonnement
料liàoingrédients

调 (assaisonnement) et 料 (ingrédients) désignent les composants qui donnent du goût à la nourriture.

Caractères de ce mot

La plupart des caractères — environ quatre sur cinq — sont construits ainsi : une partie évoque le sens, l’autre la prononciation.

Cette origine est celle de la forme traditionnelle 調 ; 调 en est l’écriture simplifiée.

Partie de sens形符xíngfú
言言yán
Partie de son声符shēngfú
周
周zhōu調tiáo
Les sons se sont éloignésLa partie de son était un indice il y a deux mille ans — elle aide souvent encore, mais pas toujours.

La forme traditionnelle 調 associe 言 (parler) à 周 qui montre sa prononciation. Le caractère simplifié 调 est une abréviation ultérieure.

Ouvrir 调 →

Deux parties porteuses de sens ou plus, réunies pour que leurs significations se combinent en une nouvelle.

料 associe 米 (riz) à 斗 (une louche), indiquant que le riz est mesuré ou quantifié.

Ouvrir 料 →
Apparaît dans
HSK 3.0 Niveaux 7-9HSK 2.0 Niveau 6Saveurs et assaisonnements

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