Cuisine
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- 烘焙hōng bèicuire au four ; sécher à la chaleur (pain, gâteaux, feuilles de thé, viande, etc.)HSK 7-9
- 调和tiáo hé(adjectif) harmonieux, équilibré; (verbe) médier, réconcilier; (verbe) mélanger, assaisonnerHSK 7-9
- 调制tiáo zhì(verbe) moduler (un signal, une fréquence, etc.); (verbe) mélanger, combiner ou préparer en associant (ingrédients, médicament, saveurs)HSK 7-9
- 速冻sù dòngsurgeler (des aliments)HSK 7-9
- 焖mènbraiser (méthode de cuisson, mijoter couvert avec du bouillon)HSK 7-9
- 搅动jiǎo dòngremuer, mélanger (un liquide ou une substance); déranger, agiter (les émotions, les situations, l'opinion publique)HSK 7-9
- 烩huìbraiser; cuire (divers ingrédients) ensembleHSK 7-9
- 酿造niàng zàobrasser; produire (vin, vinaigre, sauce soja, etc.) par fermentationHSK 7-9
- 炒饭chǎo fàn(verbe-objet) faire sauter du riz ; préparer du riz sautéHSK 7-9
- 凉拌liáng bànpréparer à froid; préparer un plat froid avec une sauce (méthode de cuisson)HSK 7-9
- 预热yù rèpréchaufferHSK 7-9
- 加料jiā liàoajouter des ingrédients ou des matières premières; renforcer, fortifier (en ajoutant des matériaux)HSK 7-9
- 焗jú(forme liée) cuire à la vapeur dans une casserole couverte (méthode de cuisson cantonaise); (forme liée) appliquer un traitement thermique aux cheveux (comme dans 焗油)HSK 7-9
- 煮沸zhǔ fèiporter à ébullition, faire bouillir complètementHSK 7-9
- 卤lǔmijoter dans la sauce soja et les épices (une méthode de cuisson chinoise)HSK 7-9
- 烤鸭kǎo yā(nom) canard laqué; canard de Pékin; (verbe-objet) rôtir le canardHSK 7-9