Cucina
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- 烧shāobruciare; cucinare / scaldare / bollire (cibo o liquido); (sostantivo) febbreHSK 5
- 切qiētagliare, affettareHSK 5
- 炸zhàfriggere in olio profondo (di solito pronunciato zhá); (colloquiale) scottare (una verdura)HSK 6
- 烤kǎoarrostire, cuocere al forno, grigliareHSK 4
- 炒chǎosaltare al wok; saltare in padella; speculare (in borsa, ecc.); fare pubblicità; promuovere aggressivamenteHSK 5
- 泡pào(sostantivo) bolla, schiuma, vescica; (verbo) ammollare, mettere in infusione, infondere; (verbo) bighellonare, oziare; (gergale) rimorchiare (qualcuno)HSK 6
- 爆bàoesplodere, scoppiare; saltare in padella, bollire rapidamenteHSK 6
- 熟shú/shóu(di frutta) maturo; (di cibo) cotto, pronto; familiare, conosciuto; abile, esperto; (di sonno) profondo, pesanteHSK 4
- 煮zhǔbollire, cuocere (in acqua bollente)HSK 5
- 熬áosobbollire, decotto (cottura a fuoco lento); sopportare, attraversare (un periodo difficile o una sofferenza)HSK 7-9
- 厨chú(morfema legato) cucina; cucinare; cuoco (usato in composti)HSK 7-9
- 做饭zuò fàncucinare; preparare un pastoHSK 1
- 做法zuò fǎmetodo, modo di fare qualcosa; ricetta, metodo di cotturaHSK 4
- 焦jiāobruciato, carbonizzato, annerito (complemento risultativo); preoccupato, ansiosoHSK 7-9
- 搅jiǎorimestare, mescolare; disturbare, infastidireHSK 7-9
- 煎jiānsaltare in padella; soffriggereHSK 7-9
- 剥bāosbucciare, spellare, sgusciareHSK 7-9
- 熏xūnaffumicare, fumigare (cibo, incenso); (figurato) influenzare o coltivare gradualmente, edificareHSK 7-9
- 烤肉kǎo ròu(sostantivo) carne alla griglia/arrosto; (verbo-oggetto) cuocere alla griglia/arrostire carneHSK 7-9
- 烧烤shāo kǎobarbecue (il cibo o l'evento)HSK 5
- 切开qiē kāitagliare per aprire, affettare per aprireHSK 7-9
- 炖dùnstufareHSK 7-9
- 烹饪pēng rèncucinare (come arte culinaria); preparare il ciboHSK 7-9
- 淋líninzuppare, versare (un liquido) sopra; scolare, drenare (liquido da cibo, erbe, ecc.)HSK 6
- 冷冻lěng dòngcongelare (cibo, ecc.)HSK 7-9
- 开膛kāi tángsventrare; eviscerare (un animale)HSK 7-9
- 榨zhàpremere, spremere (succo, olio)HSK 7-9
- 调味tiáo wèicondire, insaporire (il cibo)HSK 7-9
- 料理liào lǐ(sostantivo) cucina; (verbo) gestire, occuparsi di (incluso cucinare)HSK 7-9
- 浸jìnimmergere, mettere in ammollo; immergere (spesso in senso figurato)HSK 7-9
- 沸腾fèi téng(di un liquido) bollire; (di emozioni, atmosfera) diventare eccitato; eruttare; traboccareHSK 7-9
- 炸鸡zhà jīfriggere il polloHSK 7-9
- 糊húincollare; (complemento risultativo) diventare bruciato o carbonizzato (cibo); (complemento risultativo) diventare offuscato o confusoHSK 7-9
- 搅和jiǎo huomescolare, mischiare (cose fisiche, specialmente in cucina); rovinare, scombussolare, interferire (figurato, causando confusione)HSK 7-9
- 酿酒niàng jiǔprodurre (bevande alcoliche); fare vino/birra/liquoriHSK 7-9
- 拌bànmescolare (ingredienti); condire (un'insalata)HSK 7-9
- 剁duòtritare, tagliare (con un coltello o una mannaia)HSK 7-9
- 盛chéngversare, riempire (una ciotola/piatto) con cibo o liquidoHSK 6
- 出炉chū lúuscire da un forno (letteralmente); (figurato) essere rilasciato; essere svelato (di nuovi prodotti, rapporti, ecc.)HSK 7-9
- 捣dǎotrebbiare o sgranare (grano); pestare o sbattere; molestare o causare problemiHSK 7-9
- 烘hōngcuocere al forno (usando calore indiretto); asciugare con il calore; mettere in risalto (per contrasto)HSK 7-9
- 蒸zhēngcuocere a vapore (cibo); evaporare (tecnico)HSK 7-9
- 涮shuàncuocere (ingredienti affettati finemente) brevemente in acqua bollente o brodo, come nella pentola calda (hot pot); sciacquare; ingannare, prendere in giroHSK 7-9
- 蘸zhànintingere (in inchiostro, salsa, ecc.)HSK 7-9
- 酿niànfermentare, produrre (vino, aceto, birra, ecc.); portare a, causare (soprattutto un risultato negativo)HSK 7-9
- 淘táolavare o sciacquare (riso, grano) agitando in acqua; cercare (oro, minerali) con la battitura; eliminare (tramite selezione o setacciatura)HSK 7-9
- 配料pèi liào(v.o.) dosare o mescolare ingredienti secondo una ricetta o formula; (sostantivo) ingredienti, componenti (per cucina o produzione)HSK 7-9
- 煮饭zhǔ fàncuocere il riso; cucinare un pasto (in generale)HSK 7-9
- 炸鱼zhá yúpesce frittoHSK 7-9
- 烹调pēng tiáocucinare (formale, specialmente in contesti culinari)HSK 7-9
- 下厨xià chúcucinare (un pasto, da soli), andare in cucina e preparare il ciboHSK 7-9
- 做菜zuò càicucinare (piatti), preparare il ciboHSK 7-9
- 烘烤hōng kǎocuocere al forno (con calore secco, es. in un forno); tostare (pane, chicchi di caffè, ecc.)HSK 7-9
- 调配tiáo pèimescolare, miscelare (ingredienti, colori, sostanze chimiche, ecc.)HSK 7-9
- 火候huǒ hou(cucina) controllo del calore; il grado e la durata del calore durante la cottura; (figurato) maestria; il livello di abilità o controllo di una persona in un'arte o mestiere; (figurato) il momento giusto; un momento cruciale o opportunoHSK 7-9
- 炙zhì(forma legata verbale) arrostire, cuocere alla griglia; (forma legata nominale) carne arrostitaHSK 7-9
- 烙làomarchiare (un segno sulla pelle o superficie); stirare (vestiti, con 烙铁); cuocere (su una padella piatta, es. 烙饼)HSK 7-9
- 煲bāo(sostantivo) una pentola o casseruola, specialmente una pentola di terracotta per cottura lenta; (verbo) cuocere lentamente a fuoco basso, sobbollireHSK 7-9
- 筛shāisetacciare, vagliare; selezionare, filtrare (es. curriculum); scaldare (vino di riso) riscaldando; anche versare (vino o tè)HSK 7-9
- 舀yǎoraccogliere; prendere con un mestolo (usando un cucchiaio, un mestolo o uno strumento simile)HSK 7-9